Техника безопасности и принцип действия

В 80-е гг. XIX века Т. Ахерн (ученый из Оттавы) предложил обществу новый тип плиты, которая работала не на газу, а на электричестве. Электрическая плита — это особый нагревательный прибор. Его принцип действия основывается на прохождение тока через сопротивление, посредством чего выделяется тепловая энергия, идущая на приготовление того или иного кулинарного шедевра. Такой принцип нагрева и обоснование целесообразности его использования в свое время доказал Джоуль Ленц в своем законе. В качестве нагревательного элемента выступает металлический проводник, удельное сопротивление которого велико. Для точности подогрева и правильного распределения теплоэнергии он должен принимать спиралевидную форму.

Индукционные и электроплиты имеют много общего. Различие состоит только в том, что в роли нагревательного элемента в первом случае выступает дно посуды, которое должно быть намагниченным. Оно нагревается посредством воздействия на кастрюлю вихревых токов, которые наводятся на нее катушкой индуктивности. Чтобы пищи не подгорала и не расплавлялась нижняя поверхность скороварки, важно выбрать толстостенную посуду.

Электроплиты справедливо причисляют к числу самых мощных бытовых электрических приборов. Во включенном состоянии она может потреблять до 50 Ампер тока, а во время приготовления того или иного блюда хозяйкам приходится в силу каких-то причин прикасаться к варочной поверхности. Если установить агрегат неправильно, то хозяева обрекают себя на ряд проблем, одной из которых является возникновение пожароопасной ситуации. Кроме того, не стоит забывать об электротоке, который в любой момент может поразить человека через подходящий проводник. Чтобы избежать этого и обезопасить себя и членов семьи от возможных неприятностей, важно заземлить агрегат. Подключение к сети 220 Вольт может быть невозможно. Лучше осуществить подсоединение посредством промышленных или специально разработанных для этих целей разъемов.